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澳门百家乐网址麦片中吸出铁粉

作者 皇冠投注网址 来源 博客 浏览 时间 18/01/22

  家人和温英学做最后的告别。北京友谊医院供图

  记者随机选取三款麦片做实验,其中一款儿童麦片配料表标注含有“还原铁”成分

  看视频

  法制晚报讯(记者 张群琛)麦片方便美味,老少皆宜,但是近日网上一条热传的视频显示,部分麦片在充分溶解之后,可以利用磁铁从中吸出铁粉。不少网友担心这是不法商家为了提高麦片中的铁含量所添加的。

  《法制晚报》报记者随机购买市售三种麦片进行实验,发现其中有一款确实可以吸出铁粉。商家表示,添加还原铁粉的目的是为了增加营养和保鲜。而专家表示,这种铁粉易被人体吸收,但利用效果不如有机铁,只要在国家标准内使用就无害。

  将麦片加水充分溶解

  走访

  市售麦片大多含有“铁”

  近日,一段在国外网站流传的视频在网上引发热议。视频中显示,一男子将一袋麦片倒入榨汁机中,随后加水启动榨汁机,最后将搅碎后的混合物倒入一个密封袋中,并用一块磁铁在上面来回移动。

  没过多久,磁铁下方,隔着密封袋出现一些密密麻麻非常细小的黑色颗粒,跟随着这名男子手中磁铁移动。视频一出,网友不禁表示,有的时候看到麦片的配料表内写有铁成分,没想到竟然直接含有铁粉,“这样的麦片是否健康?这样的铁粉能不能被人体吸收?”不少人产生这样的质疑。

  记者近日走访了一些超市,发现大部分麦片的配料表内都标注有“铁”的成分,但名称不一。有的直接标注“铁”,有的则是“还原铁”。

  用磁铁在溶液包装袋外移动,袋子内侧出现黑色细小物质

  实验

  准备:为了检测网传视频的真实性,记者随机购买了三款麦片,分别是儿童麦片、成人麦片以及一款进口麦片

  工具:榨汁机、强力磁铁和密封袋

  观察实验

  磁铁遇干燥麦片无反应

  除了进口麦片外,其余两种麦片的配料表中都标注着含有铁,其中儿童麦片的配料表中虽然标注的是铁,但是后面又标注着“还原铁”三个字。

  对于标注含有铁的麦片,记者通过肉眼观察无法直接看到里面的铁成分。用磁铁在麦片里移动,也没有吸出铁粉。

  取下磁铁后,这些黑色的颗粒依旧附着在密封袋内侧

  实验过程 麦片溶液内铁粉 跟着磁铁走

  记者先将儿童麦片的一部分放进榨汁机,加水搅拌半分钟之后,将麦片溶液倒入密封袋中,并不断摇动装有麦片溶液的袋子,起到充分溶解的作用。

  随后记者用强力磁铁贴着密封袋一侧不断移动,过了大概15秒左右可清楚地看到,密封袋内出现一些黑色细小的颗粒状物质,跟着磁铁移动。

  将磁铁拿离袋子时,记者感觉到了阻力。取下磁铁后,这些黑色的颗粒依旧会附着在密封袋内层。

  当法制晚报记者又用相同的方法测试成人麦片以及进口麦片时,这两款麦片没有出现与上述相同的现象。

  解读 商家和专家

  ●磁铁吸出的黑色物质是什么?

  实验中所用的儿童麦片的相关商家表示,黑色物质是还原铁粉,添加它的目的既是为了让人体吸收更多的营养,也是为了吸收空气中的水分和氧气保鲜。

  ●为何有的麦片配料表中没有标注铁?标注有铁的麦片中,所含铁的形态也不同?

  记者询问这几种麦片的经销商得知,各个商家的产品成分不同,一些麦片主要以谷物的干料和水果干为主,有的则加入维生素、铁等成分。部分麦片中并没有标注“还原铁”,是因为里面加入的是类似于乳酸亚铁等的正常添加剂。

  ●干燥的麦片不能吸出铁粉,那为何在加水溶解后的溶液里就能吸出来?

  华东理工大学食品科学的刘少伟教授表示,单个麦片中铁的含量微小,而溶液中铁含量较多,因此会与磁铁发生明显反应。

  ●为何部分标注有铁的麦片,却不能吸出铁粉来?

  刘少伟表示,这些麦片内加入的或是乳酸亚铁等,溶于水,并非是铁粉的形态。

  ●食品中的铁一般是以化合物的形态出现并被人体吸收的,像这样直接以铁单质的形式出现在食物里,是否对身体有害?

  近日,61岁老人温英学因高血压突发颅内出血离世,其肝脏、双肾和两只眼角膜被取下,将分别用于5名病人的移植手术。北京友谊医院人体器官捐献协调员吴平称,其肝脏、双肾移植手术已经完成,眼角膜也将用于救治他人。温英学的儿子说,父亲生前开明,曾提出死后捐献器官。家人签署了相关文件,想帮老人完成心愿,让他的一部分活下去。             

  老人家中突然发病

  温英学病发是在5月14日下午1点多。

  儿子温旭鹏当时在团建,接到母亲电话说,温英学在家中突然站不住了,手脚都没力气。温旭鹏说,开始母亲吞吞吐吐,二老都不愿麻烦子女,能主动打电话,一定很严重。

  他让母亲先将父亲送医,自己往回赶。下午3点多,他到达潞河医院,母亲正在办理入院手续。病房里,父亲尚有意识,只是左脸已经瘫痪。

  晚上7点多,温英学开始昏睡、全身抽搐,出现脑出血的症状,“当时喊他还有反应。”温旭鹏说,医院对父亲进行抢救,晚上10点多转入重症监护室。父亲被注射镇静剂后不再抽搐,但呼吸有些困难,已经没有意识。他打电话给鹤岗的姐

  姐、姐夫,两人连夜赶往北京。

  次日凌晨近1点,他送母亲回家,想再返回医院,却接到电话说,父亲陷入深度昏迷。

  温旭鹏说,父亲是黑龙江省鹤岗市人,和母亲在北京居住。父亲患脑梗约有五六年,并伴有高血压。其间,父亲共发病三次。第一次是在鹤岗家中,父亲突然站不住倒在地上。医生要打溶栓针治疗,但有脑出血风险。母亲不敢签字,是父亲自己签的,他和姐姐事后才知道。第二次是在北京,除夕夜二老在他家吃饭,返程时父亲发病,倚靠在路边缓了许久才好。初一他到父母家,才知道此事。他硬拽父亲到东直门医院检查,医生说情况危险,父亲仍不以为意,其实是怕麻烦子女。“这是第三次。”

  生前表达捐献意愿

  5月16日下午,温英学的脑CT检查结果显示,其脑出血量增加,较前一日已多出10倍。

  医生征询家属意见,是否为老人进行手术止血。但手术风险很大,如果失败就是死亡,即便成功只能多维持几天。因为温英学的脑神经已受压迫,各项机能在逐渐消失,出血也不会因手术停止。

  温旭鹏当时非常痛苦,多年来,父亲深知每次发病都是与死神搏斗,曾说过“治不了就放弃”。他作为儿子,不想让父亲太受罪,又不敢代他做这种决定。母亲体谅他,在“放弃手术”一栏签下自己的名字。

  当晚,他和家人商议,捐献父亲的遗体。温旭鹏说,“父亲生前开明,很早就说过,如果他死了,把他捐出去救人,好过一把火没了,什么都不剩。”母亲、

  姐姐、姐夫都同意这个决定,他们太了解父亲了。

  晚上9点多,医院来电称,温英学出现脑疝症状,情况已十分危急。温旭鹏赶紧赶往医院,一方面担心父亲身体,一方面怕来不及帮他完成心愿。他找到医生说,想捐献父亲的遗体,医生很惊讶,说他们是潞河医院第一例主动提出捐献的患者。

  但该院无法完成捐献手术,遂帮忙联系友谊医院。友谊医院人体器官捐献协调员吴平连夜赶往潞河医院,同家属谈了近两小时。

  温旭鹏说,他原以为只能捐献眼角膜,没想到还可以捐献器官,“父亲一定会更开心。”但父亲喜欢喝酒,有轻度脂肪肝,他怕器官无法使用。好在评估结果显示,温英学肝脏、双肾均达到捐献标准。

  儿子含泪送别父亲

  5月17日凌晨近5点,温英学被转院至友谊医院,进入重症监护室治疗。

  吴平说,温英学当时自主呼吸为每分钟一两次,基本靠呼吸机维持,已属于临床脑死亡状态。当天早上8点多,其脑死亡鉴定得出。他向家属说明情况,正式启动人体器官捐献程序。

  18日上午10点多,温旭鹏接过放弃抢救治疗知情同意书,颤抖着签下自己的名字。随后,家属换上隔离服,进入重症监护室,含泪与温英学做最后的告别。温英学被推入手术室,医护人员面对其并排而立,默哀1分钟。手术进行约两小时。

  温英学的肝脏被送往朝阳医院,双肾被送往郑州大学第一附属医院,移植手术现均已完成。其两只眼角膜则在友谊医院眼库,也将用于救治他人。

  温旭鹏是在父亲火化时接到移植手术成功的消息的。这使他心里有一丝安慰,感到父亲的生命得到延续。

  温旭鹏说,回看近日,他每天都在接触与死亡相关的文件,每份都是颤抖着签下。此前在潞河医院,医生建议做溶栓治疗,他拿着同意书找父亲,说有脑出血风险,虽然概率只有百分之二。温英学劝他,“没事儿,我自己都签过。”

  温旭鹏一度以为自己做错了决定,不该听父亲的。直到他咨询的好多医生都说,“当时情况危急,只能做溶栓处理,”他心里才稍微好过些。

  如今能帮父亲还愿,温旭鹏说,他真心高兴。接下来,他要将父亲的骨灰带回鹤岗,暂时与爷爷、奶奶的骨灰安放在一起。然后,或许会遵循父亲遗愿,将其海葬。

  刘教授表示,麦片中加入这种“还原铁”确实容易被人体吸收,但是不一定会被更好地利用。如果想要更好地吸收和利用铁,最好还是摄入有机铁。对于“还原铁”而言,只要在国家标准内使用就无害,所以消费者不必担心。文并摄/记者 张群琛

  京华时报记者迟名

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